The portuguese indigenous grape variety Encruzado takes the center stage in this very delicate Option. Impressive in the fruit, it brings to the wine a lot of minerality, extreme elegance, great mouth volume and remarkable persistence, all sustained by a disguised acidity. To drink while young.
2024
dao
white
Encruzado
DOC
Destalked and pressed whole grapes, the clear settled juice is fermented at 14ºC.
Serve between 10 and 12ºC.
Ideally suited to grilled or oven fish.
13%
6,8 gr/l
João Paulo Martins in Vinhos de Portugal 2016
“Muito fino de aromas, a fruta é desta vez mais impactante, assente na fruta branca como mação verde e pera. A primeira impressão é assim muito cativante. Redondo e gordo na boca, sustentado por uma acidez que não se dá por ela, é um belo exemplar da casta. A beber novo.”
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