A casta indígena portuguesa Encruzado ocupa o lugar central nesta delicada Opção. Impressionante na fruta, esta traz para o vinho muita mineralidade, extrema elegância, ótimo volume de boca e persistência notável sustentada por uma acidez dissimulada. Para beber enquanto jovem.
2022
dao
branco
Encruzado
DOC
Após prensagem das uvas inteiras, o mosto limpo fermenta a 14ºC.
Servir entre 10 e 12ºC.
Acompanha bem peixes gordos assados e grelhados.
13%
6,8 gr/l
João Paulo Martins in Vinhos de Portugal 2016
“Muito fino de aromas, a fruta é desta vez mais impactante, assente na fruta branca como mação verde e pera. A primeira impressão é assim muito cativante. Redondo e gordo na boca, sustentado por uma acidez que não se dá por ela, é um belo exemplar da casta. A beber novo.”
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