As uvas sobre maduras, colhidas no mês de Outubro, foram prensadas com suavidade e o mosto fermentou a uma temperatura controlada. De cor dourada tem aromas a frutos tropicais e doce de laranja. Doce e volumoso na boca, servido de uma boa acidez, apresenta-se complexo e persistente.
2022
dao
branco
Encruzado, Malvasia Fina
DOC
As uvas sobre maduras colhidas no mês de Outubro foram prensadas com suavidade e o mosto fermentou a 12ºC. Ao atingir os 10% de álcool baixou-se a temperatura 0ºC e parou-se a fermentação.
Servir a 10ºC.
Acompanha bem Foie Gras, queijos de sabor intenso ou tartes de amêndoa.
10%
5,5 gr/l
João Paulo Martins in Vinhos de Portugal 2016
“Muito bem no aroma, com bom perfil de fruta, leve nota de compota, aromas de mel, de alperce e farripa de laranja. Doce na boca, servido depois por acidez muito boa, é um vinho bem desenhado e que dará boa prova sem cansar. Beba fresco.”
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